Dogmol merupakan salah satu bentuk kreasi dari jajanan khas Bandung yang dikolaborasikan dengan telur. Mungkin sebagian dari anda sudah sangat mengenal jajanan cimol. Makanan dari aci yang pedas, gurih, dengan bentuk mini dan gampang dilahap ini adalah camilan favorit untuk menemani aktivitas. Camilan ini biasanya diberi taburan bubuk cabai, tapi tidak dibatasi jika anda ingin berkreasi dengan menambahkan isian.
Sebelum membuat dogmol, berikut langkah cara membuat cimol terlebih dahulu
*) Bahan Utama
- 75 gram tepung sagu (aci)
- 225 ml air
*) Bahan Bumbu
- 200 gram tepung sagu
- 1 batang daun bawang (diirid halus)
- 3 suing bawang putih (dihaluskan)
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat cimol :
- Buat adonan utama yaitu rebus air sampai mendidih, lalu angkat dan campurkan pada tepung sagu. Aduk sampai adonan menggumpal.
- Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk pada adonan Utama, aduk rata sampai kalis
- Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat-bulat kecil
- Panaskan minyak dengan api sedang jangan terlau panas karena akan membuat aci meledak-ledak. Goreng adonan sampai matang. Setelah matang, tempatkan cimol di wadah makan bertutup.
Selanjutnya cara membuat dogmol
- Siapkan cetakan dogmol di atas kompor dengan api sedang
- Kucurkan minyak goreng di atasnya
- Kocok telur ayam dan cimol dalam satu wadah
- Ambil satu persatu campuran cimol dan telur, lalu goreng pada cetakan dan tunggu hingga matang
- Tusuk menggunakan tusukan sate dan beri campuran bubuk chili atau saus pedas
- Dogmol siap dinikmati.
Untuk lebih jelasnya bias lihat video di atas.
.png)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar